2018 m. birželio 18 d., pirmadienis

Skaniausias sūris

Niekada nemaniau, kad pati gaminsiu sūrį. Bet dėl šito net plytą namo atsitempiau, kad turėčiau kuo paslėgti :) Receptas paprastas ir lengvas, kitokio net nebandyčiau. Iš rusiško tinklalapio, jo nurodyti negaliu, nes receptas perpasakotas.

Esmė - ingredientai. Natūralus pienas ir kiaušiniai. Kiek žinau, iš pirktinio pieno nesigauna toks skanus.

***

Reikės:
1 litras pieno;
1 valg. šaukštas be kaupo smulkios druskos;
200 -300 ml 30% grietinės;
3 kiaušiniai.

Toks originalaus recepto produktų rinkinys.
O pas mane nusistovėjo toks:
3 litrai natūralaus pieno;
3 valg. šaukštai be kaupo smulkios druskos;
500 ml 30% grietinės;
7 kaimiški kiaušiniai.

***
* Pieną pastatome virti. Įberiame druskos.
* Grietinę suplakame su kiaušiniais.
* Kai pienas pradeda užvirinėti, supilame į jį gietinės ir kiaušinių masę.
* Maišome apytiksliai 5 minutes, jei darote iš mažesnio kiekio, ne iš 3 litrų pieno, gal užteks mažiau laiko.
* Kai masė pradeda "sukritinėti" į "omletą", nukeliame nuo viryklės.
* Toliau paprastai: sukrečiame į marlę, nuvarvinam, paslegiam. Po 3 valandų galime ragauti.
* Galime apibarstyti cinamonu, labai tinka prie kavos.
* Jei tik nuvarvinsim nepaslėgę, gausime a la varškę, labai skani su šilauogėm.

"Kiniški" agurkėliai

Dalinuosi labai paprastu pasigaminti ypač skanių agurkų žiemai receptu. Kodėl "kiniški"? Teta, kuri davė receptą, taip pavadino, taip ir liko :)

***

Reikės:
1 kg agurkų;
1 valg. šaukštas rupios druskos;
200 gr. cukraus (man užtenka ir 150 gr.);
5 valg. šaukštai aliejaus;
4 didelės skiltelės česnako;
100 ml acto.

***




* Agurkus nuplauname ir supjaustome griežinėliais.

* Užpilame ant jų 1 valgomąjį šaukštą rupios druskos ir paliekame pastovėti 2 valandas.

* Praėjus 2 valandoms užpilame ant agurkų cukrų, aliejų, actą.

* Česnaką sutarkuojame per burokinę tarką ir dedam ten pat, išmaišome. Vėl paliekame 2 valandom pastovėti.

* Sudedame į švarius stiklainiukus, užpilame susidariusiu skysčiu. Stengiamės, kad agurkai būtų suspausti. Pasterizuoti nereikia.

* Laikome šaldytuve arba šaltai. Aš laikau šaldytuve, jei didelis, vietos neužima. Visą žiemą džiaugiausi puikiu garnyru, o ir šiaip "palesti" skanu :) Super paprasta, didžiausias darbas - supjaustyti agurkus :)