Aštrūs agurkai žiemai KROKODILIUKAI

2014 metais kolegė vaišino ir pasidalino receptu  jos mamos daromų skanių aštrių agurkų. Buvo įmantriai supjaustyti, matyt, figūriniu peiliu, todėl krokodiliukai :)

Palydint paskutinius agurkus, šiais metais juos darau jau ketvirtą kartą.

***

Reikės:

2,5 kg agurkų;
4 valg. šaukštai rupios druskos;
1 kg. cukraus;
8 valg. šaukštai aliejaus;
3 galvutės česnako;
3 arbat. šaukšteliai aitriosios paprikos miltelių;
500 ml acto.

***

Aš, nedaug pakeisdama, darau taip:


* Agurkus nuplauname ir supjaustome į keturias dalis. 2,5 kg jau pripjaustytų. Kaip pjaustyti - fantazijos reikalas, tik nevertėtų smulkiai, nes agurkai "susitrauks".
* Užpilame ant jų 4 valgomuosius šaukštus rupios druskos ir paliekame pastovėti 6 valandas.
* Praėjus 6 valandoms: nupilame susidariusį skystį, jo neprireiks, nulupame 1,5-2 vidutinio dydžio česnako galvutes, supjaustome arba sutarkuojame per burokinę tarką ir dedame į agurkus. Man 3 galvutės česnako atrodo per daug, skanu ir su mažiau.
* Įberiame 3 arbatinius šaukštelius aitriosios paprikos miltelių. Tinka ir saldžiosios paprikos milteliai, kam reikia mažiau aštrumo. Esu gaminusi ir su paprikų miksu, visaip skanu :)
* Užvirinam marinatą iš 0,5 l 9 % acto ir 1 kg cukraus, užpilame ant agurkų.
* Pridedame 8 valg. šaukštus karšto aliejaus ir paliekame 24 valandoms kambario temperatūroje.
* Sudedame į švarius stiklainiukus, užpilame susidariusiu skysčiu. Stengiamės, kad agurkai būtų suspausti. Pasterizuoti nereikia.
* Laikome šaldytuve arba šaltai. Gaunasi trys 0,75 l stiklainiukai su uodegėle paskanauti :)

Ačiū Kristinai už receptą !

Skaniausias sūris

Niekada nemaniau, kad pati gaminsiu sūrį. Bet dėl šito net plytą namo atsitempiau, kad turėčiau kuo paslėgti :) Receptas paprastas ir lengvas, kitokio net nebandyčiau. Iš rusiško tinklalapio, jo nurodyti negaliu, nes receptas perpasakotas.

Esmė - ingredientai. Natūralus pienas ir kiaušiniai. Kiek žinau, iš pirktinio pieno nesigauna toks skanus.

***

Reikės:

1 litras pieno;
1 valg. šaukštas be kaupo smulkios druskos;
200 -300 ml 30% grietinės;
3 kiaušiniai.

Toks originalaus recepto produktų rinkinys.
O pas mane nusistovėjo toks:
3 litrai natūralaus pieno;
3 valg. šaukštai be kaupo smulkios druskos;
500 ml 30% grietinės;
7 kaimiški kiaušiniai.

***

* Pieną pastatome virti. Įberiame druskos.
* Grietinę suplakame su kiaušiniais.
* Kai pienas pradeda užvirinėti, supilame į jį gietinės ir kiaušinių masę.
* Maišome apytiksliai 5 minutes, jei darote iš mažesnio kiekio, ne iš 3 litrų pieno, gal užteks mažiau laiko.
* Kai masė pradeda "sukritinėti" į "omletą", nukeliame nuo viryklės.
* Toliau paprastai: sukrečiame į marlę, nuvarvinam, paslegiam. Po 3 valandų galime ragauti.
* Galime apibarstyti cinamonu, labai tinka prie kavos.
* Jei tik nuvarvinsim nepaslėgę, gausime a la varškę, labai skani su šilauogėm.

"Kiniški" agurkėliai

Dalinuosi labai paprastu pasigaminti ypač skanių agurkų žiemai receptu. Kodėl "kiniški"? Teta, kuri davė receptą, taip pavadino, taip ir liko :)

***

Reikės:

1 kg agurkų;
1 valg. šaukštas rupios druskos;
200 gr. cukraus (man užtenka ir 150 gr.);
5 valg. šaukštai aliejaus;
4 didelės skiltelės česnako;
100 ml acto.

***

* Agurkus nuplauname ir supjaustome griežinėliais.

* Užpilame ant jų 1 valgomąjį šaukštą rupios druskos ir paliekame pastovėti 2 valandas.

* Praėjus 2 valandoms užpilame ant agurkų cukrų, aliejų, actą.

* Česnaką sutarkuojame per burokinę tarką ir dedam ten pat, išmaišome. Vėl paliekame 2 valandom pastovėti.

* Sudedame į švarius stiklainiukus, užpilame susidariusiu skysčiu. Stengiamės, kad agurkai būtų suspausti. Pasterizuoti nereikia.

* Laikome šaldytuve arba šaltai. Aš laikau šaldytuve, jei didelis, vietos neužima. Visą žiemą džiaugiausi puikiu garnyru, o ir šiaip "palesti" skanu :) Super paprasta, didžiausias darbas - supjaustyti agurkus :)

Arčibaldas Kroninas CITADELĖ

Leidėjas: Vaiga

Metai: 1994

Puslapiai: 398

Knyga elektroninė.

Pažintis: 2 skaityta autoriaus knyga.

Aš vertinu: 3/3

(1- nieko gero, 2- viskas ok, nesigailiu, kad skaičiau, 3- puiki knyga, labai patiko)

Įspūdžiai...

Jaučiu nostalgiją kažkada jaunystėje skaitytiems Dreizerio, seserų Bronte, Dikenso romanams, todėl pats laikas imtis Kronino :) Nesuprantu, kaip taip išėjo, kad šį rašytoją atradau tik visai nesenai. Ir mėgaujuosi :) Romanas paprastas savo istorija, bet nepaprastas perteikiama mintimi - būk doras, teisingas ir, svarbiausia, sąžiningas prieš save patį.

 

Anotacija:

XX a. pradžios Anglijos kalnakasių gyvenimas sunkus ir beteisis. Jaunas gydytojas Endrius Mensonas stengiasi palengvinti jų gyvenimo ir darbo sąlygas, bet kiekviename žingsnyje susiduria su žeminančia jį materialine padėtimi, su savo kolegų abejingumu, nemokšiškumu ir su valdininkų biurokratiškumu.

Šiame nelengvame kelyje jį lydi dora ir kilni jo žmona Kristina Menson, saugodama savo vyrą, kad jis pats nepavirstų išpuikėliu karjeristu.

Tess Gerritsen ŽAIDIMAS SU UGNIMI

Leidėjas: Jotema

Metai: 2016

Puslapiai: 288

Knyga elektroninė.

Pažintis: 20 skaityta autorės knyga.

Aš vertinu: 1/3

(1- nelabai, nesiūlau, 2- viskas ok, nesigailiu, kad skaičiau, 3- puiki knyga, labai patiko)

Įspūdžiai...

Mėgstu autorės kūrybą, bet pastarasis kūrinys - nei šis, nei tas. Visko primalta: istorija, holokaustas, proto ligos. Ypač, kai turiu su kuo lyginti, viena iš silpnesnių knygų. Norėtųsi lygiavertės istorijos "Chirurgui" ar "Pameistriui", bet autorė, matyt, nori save išbandyti ir kituose žanruose.  
 

Anotacija:

Viename tamsiame Romos antikvariate smuikininkė Džulija Ansdel atsitiktinai užtinka įdomų muzikos kūrinį. Kupiną aistros, kančios ir šiurpinančio grožio valsą ji pasiryžta pristatyti pasauliui. Tačiau kai tik strykas paliečia stygas, išjudinama kažin kas keista, — Džulijos pasauliui kyla grėsmė. Muzika kažkaip nenuspėjamai ir baisiai veikia jos dukrelę. Įsitikinusi, kad hipnotizuojantys valso garsai skleidžia piktus kerus, moteris leidžiasi ieškoti jį sukūrusio žmogaus ir išsiaiškinti, kas už viso to slypi.
Paieškos Džuliją atveda į Veneciją, kur ji atidengia niūrią kelių dešimtmečių senumo paslaptį, susijusią su pavojingai įtakinga šeima. Ir šitie žmonės tikrai nesustos — bet kokia kaina sieks sutrukdyti į dienos šviesą iškelti šiurpią tiesą.

Lena Andersson ESTERA. ROMANAS APIE MEILĘ

Leidėjas: Lietuvos rašytojų sąjungos leidykla

Metai: 2016

Puslapiai: 196

Knyga nuosava.

Pažintis: 1 skaityta autorės knyga.

Aš vertinu: 3/3

(1- nieko gero, 2- viskas ok, nesigailiu, kad skaičiau, 3- puiki knyga, labai patiko)

Įspūdžiai...

Laimingas tas, kas neišgyveno meilės be atsako. O kas tai patyrė, ras knygoje gal truputį, o gal net viską apie save.  Šį romaną pavadinčiau netradiciniu, psichologiniu, stipriu, tiesiog kitokiu meilės romanu. Būna situacijų, kai jausmus sunku išsakyti žodžiais, bet tik ne Lenai Andersson. Aš sužavėta!

 

Anotacija:

Meilė sudrumsčia ir šalčiausius protus.
Dauguma moterų išgyveno panašią istoriją. Meilė, kaip žinia, akla. Ji sudrumsčia ir šalčiausius protus. Estera Nilson – intelektuali ir nepriklausoma moteris. Ji tikrai žino, ko nori, ir elgiasi tik pagal savo principus. Tačiau kartą ją pakviečia skaityti paskaitą apie garsų menininką Hugo Raską...
Lena Andersson – viena garsiausių Švedijos žurnalisčių, rašytoja, už šį kūrinį buvo apdovanota Augusto premija.

Ta šiurpi praraja tarp minties ir žodžio, noro ir išraiškos, tikrovės ir fantazijos, o drauge tai, kas tokiose prarajose išsivysto, – apie tai ir yra šis pasakojimas.

Lena Andersson

Dauguma moterų išgyveno panašią istoriją. Bet mažai jų papasakotų ją taip gerai.

Lionel Shriver

Mes visos tai patyrėm – mes visos buvome Estera. Dėl jos mums kaista skruostai, bet jie kaista ir dėl mūsų pačių.

Julie Myerson

Jeffrey Archer KLIFTONŲ KRONIKOS 1-7 dalys

Leidėjas: Jotema

Metai: 2014-2017

Puslapiai: 2944

Knygos elektroninės, skolintos.

Pažintis: 7 skaitytos autoriaus knygos.

Aš vertinu: 3/3

(1- nieko gero, 2- viskas ok, nesigailiu, kad skaičiau, 3- puiki knyga, labai patiko)

Įspūdžiai...

Kažkur kažkada kažkas Facebook'e  parašė, kad šią knygų seriją priskirtų prie geriausių skaitytų gyvenime. Reikėjo gi įsitikinti:) Sulig pirmu sakiniu virš manęs pasklido hipnotizuojantis rūkas, kuris išsisklaidė tik užvertus paskutinį puslapį:) Rašytojas taip meistriškai užbaigia kiekvieną knygą, kad sekančią atsiverti drebančiom iš įtampos ir nekantrumo rankom. Tikrai puikus pasakotojas, gera istorija ir begalinis skaitymo malonumas:) Sagai giedu ditirambus!

Anotacija:

Serija „Kliftonų kronikos" pasakoja vienos šeimos istoriją, kuri tęsiasi per daugelį kartų, aprėpia abi vandenyno puses ir atskleidžia įvairius žmonių išgyvenimus — nuo širdgėlos ir nevilties kupinų dienų iki triumfo.

1. „Tik laikas parodys" 
2. „Tėvo nuodėmė"

3. „Mirtina paslaptis"

4. „Atsargiai, norai pildosi"

5. „Galingiau už kalaviją"

6. „Bet ateis valanda"

7. „Štai koks žmogus"